Valor calórico do Vinho
Do ponto de vista nutricional, o álcool é a substância mais calórica presente no vinho. Ele contribui com 7 Kcal por grama, enquanto o açúcar, contribui com 4 Kcal/g. Em geral, as garrafas de vinho contém 750 mL e a grande maioria deles têm aproximadamente 12% de álcool. Desse modo, conclui-se que uma garrafa contém cerca 90 g de álcool, os quais, fornecerão 630 calorias (isso sem considerar a quantidade de açúcares). Uma taça de vinho (com 12% de álcool), com cerca de 200 mL, tem cerca de 24 g de álcool, resultando em 168 calorias. Estes cálculos são referentes ao vinho do tipo "seco" - sem açúcar ou com quantidade mínima de açúcar. Com relação aos vinhos do tipo "suave" ou "semi-seco" ("demi-sec") adiciona-se 10% ao total de calorias calculadas para o "seco" e, no caso do tipo "doce", acrescenta-se 20%. Nesses casos, existe a presença significativa do açúcar, tornando o vinho mais calórico.
Fonte : Cyberdiet-terra
Roberta Stella
Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP).
