Esfriando rapidamente o vinho

O método mais rápido de se esfriar um vinho é colocá-lo em um balde com metade gelo e metade aguá fria. Esfriar um vinho assim demora metade do tempo do esfriamento em um balde cheio exclusivamente de gelo. Para esfriar o vinho mais rápido possível o balde deve estar cheio, para que possa mergulhar a garrafa até o gargalo.

Eis algumas orientações para esfriar  vinhos que estão em temperatura ambiente usando o balde de água gelada:

Esfrie os tintos durante 5 minutos.

Esfrie tintos super frutados durante 15  minutos.

Esfrie brancos durante 15 a 25 minutos .

Esfrie os Champagnes e os espumantes cerca de 30 minutos.

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