Terremoto afeta a safra 2010 no Chile

Segundo o presidente da companhia "Vinos de Chile", René Merino Blanco, o terremoto ocasionou um prejuízo de 125 milhões de litros, ou aproximadamente US$ 250 milhões, sendo que isto corresponde a 12,5% da produção anual do país.
Os danos em termos de infraestrutura são diferentes em cada vinícola e ainda não foram totalmente avaliados. A região de Maule, vizinha do epicentro do terremoto que atingiu o Chile no sábado, foi a mais prejudicada.

Segundo Gerardo Artega  presidente da Corporação Chilena del Vino, a maior perda foi em tanques de aço cheios de vinho, que desabaram.

As regiões mais afetadas são Maule e Bió-Bió. Em Maipo, Aconcagua e Limarí os danos foram mais reduzidos.

Vinícolas como Casa Silva, Viu Manent, Miguel Torres, Montes, Lapostolle perderam tanques, barricas e vinhos engarrafados.

Muitas bodegas são construídas em paredes de adobe, que funciona como isolante térmico. Essas construções já resistiram a outros tremores mas agora desabaram, danificando barricas e estoques.

A principal consequência está nos grandes tonéis cheios de vinhos, principalmente os de aço, onde as perdas foram grandes.

Quanto aos vinhedos, vários sistemas de condução caíram, com parreiras carregadas às vesperas da colheita, mas não se esperam grandes perdas nessa área.

Como a colheita de uvas brancas se iniciou há 10 dias e as tintas serão colhidas em 20 dias, os vinicultores têm um curto prazo para tomar decisões. Usualmente as vinícolas não fazem seguros contra terremotos, o que pode fazer os prejuízos refletir fortemente na disponibilidade de vinhos da safra 2010.

Com esta situação, é possivel que os preços de vinhos chilenos sejam afetados no mercado internacional, ou pelo menos dificuldades na disponibilidade dos produtos.

Fonte :  O Globo e Academia do Vinho.

março /10

Valor calórico do Vinho

Do ponto de vista nutricional, o álcool é a substância mais calórica presente no vinho. Ele contribui com 7 Kcal por grama, enquanto o açúcar, contribui com 4 Kcal/g. Em geral, as garrafas de vinho contém 750 mL e a grande maioria deles têm aproximadamente 12% de álcool. Desse modo, conclui-se que uma garrafa contém cerca 90 g de álcool, os quais, fornecerão 630 calorias (isso sem considerar a quantidade de açúcares). Uma taça de vinho (com 12% de álcool), com cerca de 200 mL, tem cerca de 24 g de álcool, resultando em 168 calorias. Estes cálculos são referentes ao vinho do tipo "seco" - sem açúcar ou com quantidade mínima de açúcar. Com relação aos vinhos do tipo "suave" ou "semi-seco" ("demi-sec") adiciona-se 10% ao total de calorias calculadas para o "seco" e, no caso do tipo "doce", acrescenta-se 20%. Nesses casos, existe a presença significativa do açúcar, tornando o vinho mais calórico.

Fonte : Cyberdiet-terra

Roberta Stella
Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP).