Os 10 melhores destinos internacionais de Vinhos
Posted by Maricel
Os amantes de vinho estão dispostas a viajar muito longe para provar algumas das melhores safras do mundo.
A revista Forbes publicou uma lista os 10 melhores pontos de vinhos internacionais assistida por George Taber, autor de "Em Busca de Baco: Wanderings no maravilhoso mundo da Wine Tourism".
1. Castello Banfi, Toscana, Itália
A vinícola Banfi foi iniciada por John Mariani, um importador de vinhos norte-americana. Uma das vinícolas mais linda na Toscana, que possui um belo castelo com dois excelentes restaurantes, uma sala de degustação de vinhos e visita a adega.
2. Montes, Vale de Colchagua, Chile
Montes é um dos mais conhecidos produtores de vinho chileno, mas não perdeu a sua excentricidade. "É a única vinícola do mundo que eu conheço onde os vinhos são envelhecidos com cantos gregorianos" .
3. Ken Forrester, Stellenbosch, África do Sul
Stellenbosch é considerada uma das regiões vinícolas mais belas do mundo, com um clima mediterrâneo e uma reminiscência paisagem do Vale do Napa, sem as multidões. Winemaker Ken Forrester fez várias viagens para Loire Valley da França, antes de aplicar seus conhecimentos em casa na África do Sul.
4. Fournier, Mendoza, Argentina
Esta adega esta a distância de apenas 10 milhas do Andes "tão no fundo você pode ver montanhas cobertas de neve durante todo o ano", diz Taber. A adega tem um design moderno, quase como uma nave espacial que pousou no meio do deserto.
5. Leeuwin Estate, Margaret River, Austrália
Margaret River está mais perto de Cingapura do que é Melbourne, por isso é uma longa viagem. A bela paisagem, com florestas antigas. "Serviço maravilhoso."
6. Felton Road, Central Otago, na Nova Zelândia
Relativamente novo no mundo do vinho, Otago Central é também a região mais meridional de vinhos do planeta. Algumas áreas, como o Vale do Gibbston, são esteticamente mais agradáveis do que outras, como a área Bannockburn, e de Felton Road. Mas pinot noir de Otago superstars, como Carrick, MT. Dificuldade, Akarua e Felton Road estão todos aqui em Bannockburn.
7. YSIOS Bodegas, La Rioja, Espanha
A área tornou-se famosa nos últimos anos. Bodegas YSIOS, projetada por Santiago Calatrava, lembra as montanhas que ficam apenas por trás dele. "Eles também fazem grande vinho", diz Taber.
8. Quinta do Vale, Portal do Douro, Portugal
Alcançar esta adega por condução ao longo de estreitas e sinuosas estradas. Se você está pensando em provar mais do que um copo de vinho, considere passar a noite. "Eles têm uma casa de hóspedes de hotel que tem uma vista maravilhosa", diz Taber.
9. Château Lynch Bages-de Bordeaux, França
Bordeaux é conhecido por produzir alguns dos melhores vinhos do mundo. Mas até recentemente, a região não tinha uma reputação de belas vistas ou uma experiência turística amigável. Lynch-Bages oferece agora um hotel, restaurantes e lojas.
10. Peter Jakob Kuhn Oestrich, Rhein / Mosel, na Alemanha
Este é um dos locais mais românticos do mundo, com castelos mountain-top e uma adega acolhedora. "Os vinhos estão agora , melhor e mais consistente que nunca ", diz Taber.
Fonte : Leader Post
Champagne mais cara do mundo
Posted by Maricel
O champanhe mais caro do mundo possui uma história curiosa as garrafas foram recuperadas do fundo do mar.
Uma safra de 1907 do champanhe Heidsieck, que ficou no fundo do oceano pelos últimos 80 anos, está sendo vendida por $275,000 a garrafa no Hotel Ritz-Carlton, em Moscou.
Mais de 200 garrafas da perfeitamente preservada bebida foram recuperadas dos destroços de um navio que naufragou na costa da Finlândia, relatou o jornal russo Komersant. Quando o acidente aconteceu, em 1916, a bebida estava sendo levada para a família imperial russa.
O Hotel Ritz-Carlton, onde as melhores suítes custam mais de $15,000 a noite, está oferecendo cada garrafa do espumante por $275,000, tornando-o assim o champanhe mais caro do mundo.
Um passeio pelo Vale dos Vinhedos
Posted by Maricel
Portal de entrada da Vinícola Miolo
Um passeio pelo Vale dos Vinhedos
O Vale dos Vinhedos, na região serrana do Rio Grande do Sul, está comemorando 15 anos com a entrada numa nova e moderna fase. A qualidade no plantio e no processo de vinificação promoveu visibilidade e reconhecimento internacional de alguns vinhos e espumantes da região, que conquistaram medalhas em concursos dentro e fora do país.
Em 2010, a região passará a ter Denominação de Origem, mérito alcançado graças as trabalho inovador de todos os empreendedores que compõem o roteiro do Vale dos Vinhedos.
Neste semestre, o conjunto de documentos necessários da a Denominação de Origem deverá estar depositado no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (NPI), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Universidade de Caxias do Sul (UCS), tendo a FAPEG como gestora dos recursos.
O investimento para alcançar a Denominação de Origem é da ordem de R$ 749.000,00, provenientes da Financiadora de Estudos e Projetos (FINEP), segundo informação do pesquisador da Embrapa/Uva e Vinho, e coordenador do projeto, Jorge Tonietto.
O passeio
O inverno atrai muitos visitantes, cerca de 85 mil pessoas passam pelo Vale dos Vinhedos atraídos pela gastronomia, paisagem exuberante, e claro, para conhecer o processo de vinificação .
Também fomos atraídos, e lá chegamos com muita chuva e frio. Ainda na estrada, nos deparamos com videiras, algumas em sistema de pérgola, onde o cacho fica mais protegido do sol. Mas, a maioria dos plantios é em espaldeira, sistema onde as uvas ficam numa posição melhor de receber sol. Esse último sistema de condução da videira, por ter maior rendimento, também é mais oneroso.
Da rodovia, seguimos direto para o Hotel Spa do Vinho Caudalie, onde fomos muito bem recebidos. Atendimento excelente.
O hotel possui um spa que é a única franquia do gênero no Hemisfério Sul, uma adega com mais de 550 rótulos de vinhos, e gastronomia exclusiva. O Leopoldina Restaurante oferece um cardápio ítalo-francês, assinado pelo Chef Fábio Lima.
Hotel Spa do Vinho no Vale dos Vinhedos
Deixadas as malas no quarto, saímos direto para jantar. Na maioria dos restaurantes, a comida é típica da região. Sopa de capeletti de entrada, e uma sequência de massas e de galetos. Todos os lugares que visitamos, fomos bem recebidos, e as comidas estavam ótimas.
Não esquecemos das vinícolas, não. Nossa primeira visita foi na Miolo, uma empresa relativamente nova. Embora a família esteja no ramo da viticultura desde 1897, a produção comercial de vinhos da Miolo começou somente em 1990.
O primeiro vinho lançado comercialmente pela Miolo foi um Merlot, produzido com uvas do Vale dos Vinhedos, onde fica a sede da empresa. Vinte anos depois, a empresa tornou-se líder no mercado de vinhos finos nacionais.
Em 2006, a Miolo passou a ser chamada de Miolo Wine Group, que hoje reúne uma linha de mais de 100 produtos elaborados a partir de parcerias nacionais e internacionais.
O grupo já possui seis projetos em cinco regiões vinícolas brasileiras: Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos; Seival Estate, Campanha, RS; Vinícola Almadén Campanha, RS; RAR, Campos de Cima da Serra, RS; Lovara Vinhas e Vinhos, Serra Gaúcha, RS; e Vinícola Ouro Verde, Vale do São Francisco, BA
Além disso, a Miolo conta também com seis acordos de joint ventures interncionais: Costa Pacífico, Chile; Osborne, Espanha; Los Nevados,Argentina; Henry Marionnet, França; além das vinícolas Podere San Cristoforo e Giovanni Rosso, na Itália.
As empresas do grupo Miolo produzem 12 milhões de litros de vinhos finos, e possuem a maior área de vinhedos próprios no país, com 1.150 ha, todos de uvas viníferas, conduzidas pelo sistema vertical espaldeira.
O status de uma das maiores produtoras de vinhos nacionais de alta qualidade atrai turistas de várias partes do país, e apreciadores de vinhos.
A cada 30 minutos um grupo de pessoas entra acompanhado de um enólogo para conhecer as instalações da Miolo.
A primeira parada é nos tanques de aço inox, depois os barris de carvalho. Segundo o enólogo que nos acompanhou, a porcentagem de barricas é de 60 % feitas de carvalho francês, e 40 % de americano. As barricas francesas vêm prontas, enquanto que as americanas são montadas dentro da Miolo.
Passamos também pelas garrafas de espumantes. Na foto abaixo, as garrafas estão na vertical, seguindo o processo de remuage, no qual as garrafas são giradas manualmente diariamente para que os sedimentos sejam depositadosno gargalo.O processo de engarrafamento de espumantes continua com a dégorgement,no qual o gargalo é congelado, e depois retirada a tampa provisória para que os sedimentos sejam expelidos, restando apenas o líquido limpo. O conteúdo é completado com licor de expedição, e por fim, coloca-se a tampa definitiva e o produto está pronto para ser comercializado.
rGarrafas de espumante no processo de remuage
Após a visita seguimos a loja onde tem algumas degustações de vinhos e sucos. Acho interessante lembrar que nesta época as videiras estão descansando então para quem quer ver as uvas e experimentá- las, a época certa é fevereiro e março na época da colheita.
Em 2006 provamos o famoso lote 43, uma safra 1999, garrafa magnum, que estava no seu ápice. Acho que abrimos o vinho no momento certo, tinha muita estrutura. Hoje, a safra disponível é a de 2005, uma ótima por sinal em função da estiagem da época. Nas caves subterrâneas, vemos garrafas de lote 43 guardadas, como também de Merlot terroir.
Lote 43 na cave
A variedade Merlot vem sendo anunciada como a casta do Vale dos Vinhedos, o que parece verdade devido às premiações de vários Merlot, dentro e fora do país. O Miolo Merlot Terroir 2005, foi escolhido em Londres, numa degustação às cegas, o melhor Merlot do mundo. O jurado era composto por 40 profissionais sommeliers, e jornalistas especializados, entre os eles 15 do seleto grupo dos 280 Master of Wine do mundo.
No mesmo concurso em Londres, além do Miolo Merlot Terroir, outros16 rótulos brasileiros competiram junto vinhos de diversas regiões do mundo.
Os brasileiros não fizeram feio. Dos 10 melhores, 8 são brasileiros.O Merlot Terroir superou rótulos famosos, como o argentino Norton Barrel Select Merlot 2004; Gallo Merlot 2006, Estados Unidos; Reserve de Mouton Cadet St Emillion 2005, França e Torres Atrium Merlot 2006, Espanha.
O Miolo Merlot Terroir 2005 já foi premiado em concursos como o Vinalies Internationales America Latina, Chile; Internacional Wine Challenge 2008, Inglaterra e Decanter World Wine Awards 2009, Inglaterra. Também já foi eleito o melhor tinto do Brasil em degustação da Revista Gula.
OS 10 MELHORES VINHOS MERLOT DO MUNDO
1º Miolo Merlot Terroir 2005 - Brasil
2º Thelema Merlot 2005 – África do Sul
3º Pizzato Single Vineyard Merlot 2005- Brasil
4º Vallontano Merlot Reserva 2005 - Brasil
5º Concha Y Toro Casillero del Diablo Merlot 2006 - Chile
6º Larentis Reserva Especial Merlot 2004 - Brasil
7º Don Laurindo Merlot Reserva 2005 - Brasil
8º Cavalleri Pecato Merlot Reserva 2005 - Brasil
9º Michelle Carraro Merlot 2005 - Brasil
10º Milantino Merlot Reserva 2004 – Brasil
Tanques de aço inox da Miolo
A Miolo também tem seus espumantes conhecidos no Brasil inteiro, a Terra Nova Moscatel. Devido ao sucesso, passou a ser produzida também na forma brut e demi -sec. A Terra Nova é produzida no Vale de São Francisco, que oferece condições ideais de cultivo devido ao clima tropical semiárido, com grande incidência de insolação e baixa precipitação de chuvas.Os vinhedos são irrigados por gotejamento, similar ao utilizado em outras regiões do mundo.
Videiras com sistema de condução em espaldeira
Para quem gosta de vinho, vale muito conferir o roteiro, é lindo! Fomos no inverno, mas estou querendo voltar no verão para ver as videiras na época da colheita, e provar as variedades de castas. Próxima visita Vinícola Casa Valduga .
Curiosidades Vega Sicília
Posted by Maricel
Vinhedos Vega-Sicilia em Ribera del Duero
Vega Sicília é uma bodega (vinícola, em espanhol) que faz parte do grupo das dez melhores do mundo. Os vinhos da Vega Sicilia são produzidos na região de Ribera del Duero.
No século XII, a Rainha Dona Urraca de Castela e Leão ofereceu a um dos seus mais fieis vassalos a posse da Quinta Vega-Sicília que, séculos depois, seria conhecida em todo o mundo pela qualidade dos vinhos que nela elaboram-se.
Bodega Vega Sicilia foi fundada em 1864 por Don Eloy Lecanda, com o objetivo de produzir vinhos tintos tão bons quanto os de Bordeaux. Naquela época, nos 140 hectares da propriedade, são plantadas 18.000 videiras de três variedades até então desconhecidas na Espanha: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec e Pinot Noir. No entanto, o primeiro Vega Sicilia só surgiu por volta de 1915, pelas mãos de Domingo Garramiola "Txomin". A partir de então, começa a venda de um vinho que, o marquês de Riscal introduz nos salões da aristocracia e das elites económicas.
A família Alvarez, atual dona da Vega Sicilia, comprou a empresa em 1982. O rigor se mantém e quando a safra não é boa, não se faz sequer a colheita.
Vinhos produzidos: Valbuena Reserva, Vega Sicília Unico (Gran Reserva), Vega Sicília Unico (Reserva Especial).
Fonte: Wikipédia
Garrafas de Champagne e seus nomes Bíblicos
Posted by Maricel
Champagne: Garrafas de vários tamanhos
As garrafas de espumantes são oferecidas em diversos tamanhos : 187 mililitros ( os quarts), 375ml meia garrafa, 750 ml garrafa convencional, 1,5 litros é chamada de Magnun, acima de 3 litros os nomes foram extraídos do Velho Testamento, pertencendo a reis bíblicos de Israel, da babilônia e até aos Reis Magos, que pronunciaram o nascimento de Cristo.
Segue abaixo os nomes :
3 litros Jéroboam
4,5 litros Rehóboam
6 litros Mathusalem
9 litros Salmanazar
12 litros Balthazar
15 litros Nabuchodonosor.
Esses nomes de reis bíblicos foram atribuídos às garrafas por volta de 1800, por motivos desconhecidos. Jerobam foi rei no início da formação de Israel. Matusalem foi um rei que viveu por 96 anos. Salmanasar foi um rei assírio que governou a Judéia. Baltasar foi um dos três Reis Magos, mais conhecido como o Senhor do Tesouro e neto de Nabucodonosor. Nabucodonosor, foi rei da Babilônia e destruiu jerusalém com seu poderoso governo.
Outra curiosidade é o tamanho da garrafa convencional a lenda diz que a garrafa tem 750 ml por ser essa a capacidade média de assopro dos pulmões de um homen vigoroso....
Safra Bordeaux 2009 uma das mais perfeitas da história
Posted by Maricel
Bordeuax localizada no sudoeste francês, é mais famosa e influente região vinícola do planeta
Os vinhateiros de Bordeaux e a imprensa especializada comemoram a safra 2009 como uma das mais perfeitas da história. As condições climáticas beiraram o ideal, o que inclui longos períodos de seca durante as fases mais importantes de maturação e colheita das uvas.
Muitos a estão comparando com a safra 2005, considerada histórica e que teve recordes de preço por garrafa.
Vários chateaux estão liberando sua safra Bordeaux 2009, mas ao invés de causar mais oferta no mercado e diminuir de preço, os vinhos estão atingindo valores sem precedentes.
O Malescot Saint Exupéry, second cru do château Margaux de perfil normalmente baixo, recebeu de 95 a 97 pontos do famoso enólogo britânico Robert Parker. A pontuação fez com que seu preço aumentasse 150% em relação à safra 2008.
O Château L'Evangile recebeu de 96 a 100 pontos de Parker, o que fez com que seu preço triplicasse em relação ao ano retrasado.
Outros grandes palácios estão começando a liberar, com preços atualizados, a sua safra Bordeaux 2009.
A diretora da União de Grand Crus, Sylvie Cazes, disse que "a campanha está indo muito bem. A maioria das pessoas está muito feliz e os vinhos estão vendendo rapidamente". De fato, a procura pelos Bordeaux 2009 está tão grande que muitos comerciantes relataram que estão achando difícil atender a demanda. Em Hong Kong, a exportadora Berry Bros contou que seu estoque inteiro de Pontet Canet se esgotou em menos de duas horas.
Fonte: Revista Adega, Revista Decanter.
Marques Casa Concha 2007 Safra Histórica
Posted by Maricel
Em 2007 tiv
emos uma Safra histórica no Chile , o que significa que as condições climáticas foram ideais e proporcionaram uvas de qualidade extraordinárias. Com 91 pontos na Wine Spectator merecidos o Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon mantém sua tradição ao longo dos anos , o vinho tem muita estrutura com acidez e taninos equilibrados excelente custo benefício . Vale lembrar que o Marques Casa Concha Merlot levou nada menos que 90 pontos na Wine Spectator. Trata -se de uma grande dupla.
A linha Marques de Casa Concha foi lançada em 1976 e seu nome é uma homenagem ao título nobiliário recebido por José de Santiago Concha y Saltatierra do rei Felipe V, da Espanha, em 1718. Um de seus descendentes, o sétimo Marques de Casa Concha, foi Dom Melchor de Santiago Concha y Toro, que em 1883 fundou a vinícola Concha y Toro. Desde a safra de 1999, o rótulos da linha Marques de Casa Concha receberam 15 vezes a cotação de 90 pontos da revista norte-americana Wine Spectator, sendo que quatro deles acumulam 91 pontos. As boas notas obtidas atestam a regularidade das safras e a consistência dos vinhos produzidos dentro dessa linha de classe mundial.
Qual a uva tinta mais plantada no Chile?
Posted by Maricel
Essa uva é a mais cultivada em todo o território chileno
A primeira uva que vem na nossa cabeça é a emblemática do Chile a Carmenére, mais a tinta Cabernet Sauvignon é a uva vinífera mais plantada em território chileno, com cerca de 40.000 hectares plantados. A Merlot é a segunda uva mais cultivada e a Carmenère a terceira , seguida pela Syrah , Pinot Noir e Cabernet Franc.
Coleção folha O mundo do Vinho
Posted by Maricel
Para quem quer entender mais sobre Vinho , regiões produtoras , harmonizações , já está disponível nas bancas de jornais e revistas uma coleção de livros da Folha de São Paulo sobre Vinho são 16 volumes cada um custa 14,90 . O 1 volume é sobre o Vinho tinto já vem com o 2 volume que fala sobre vinhos doces e licorosos. Gostei muito uma leitura fácil e dinâmica , lembrando também que o livro é muito bem ilustrado.
